Il y a quelques années, c’est avec la complicité de son frère André et de son fils Sébastien que Michel Bras imagine une recette à base de farine de sarrasin et de seigle, qui donnera naissance à l’emblématique « Capucin ».
Cette galette, cuite sur l’instant et garnie de produits locaux, fait depuis la renommée de l’Espace gourmand. Outre ce mets iconique, on trouve aussi chez la famille Bras de quoi contenter les papilles des amateurs de sucré, comme de salé : tarte au chocolat, fouace, glaces au lait de brebis, fromages aveyronnais…

Le temps d’une pause, venez « goûter l’Aveyron » à l’Espace gourmand !

Ouvert 7j/7 de fin mars à fin octobre
+33 (0)5 65 61 65 28
espace.gourmand.bras@orange.fr