Il y en aura pour tous les goûts… sur l’aire du Viaduc de Millau

Voici un territoire riche : du vin aux fromages, de la viande aux pâtisseries, l’Aveyron est gourmand… Vous avez sûrement déjà entendu un Chef cuisinier et pâtissier Aveyronnais le dire : « C’est gourmand, c’est croquant » !

À goûter sur les marchés, dans un restaurant ou tout simplement sur l’aire du Viaduc de Millau lors des animations de l’été, venez découvrir les spécialités de l’Aveyron :

• Samedi 1er août, de 10h30 à 15h00, venez déguster les « Farçous » de la Fabrique Aveyronnaise. Délicieuses petites galettes qui parfument les marchés aveyronnais. Chaque famille aveyronnaise a sa recette mais une chose est sûre, on y met des blettes !
• Vendredi 7 août, l'AOP Roquefort vous donne rendez-vous pour une dégustation de fromage en plein coeur de la zone de collecte du lait de brebis.
• Samedi 8 août et 20 septembre, dégustation d’aligot avec la Coopérative Fromagère Jeune Montagne de Laguiole.
  Qui ne connaît pas encore l’aligot ? Une véritable purée de pommes de terre, un bon tiers de tome fraîche qui file, qui file… et de la crème pour lui donner une texture onctueuse !
• Dimanche 9 août, dégustation de bœuf fermier.
• Dimanche 16 août, dégustation de Pérail des Cabasses. Ce petit fromage de brebis gourmand au lait entier à pâte molle et à croûte fleuries, très doux et délicat. Une sensation incomparable de velouté et de finesse !
  Le saviez-vous ? Le Pérail a peiné à sortir de l’ombre du Roquefort, qui provient des mêmes brebis. Lorsque les laiteries de Roquefort ferment, le Pérail se développe, lui permettant de briller saisonnièrement.

Pour plus de renseignements, contacter le Viaduc Expo  au 05 65 61 61 54.